昨日はここ徳島も雪が降り、その上 風も強くて、犬達の散歩の時、指が凍えて痛かったです。
朝、仕事場のある山を見ると雪で真っ白になっていたので、夫が「きょうは休んでいいよ」と言ってくれました。
なので、娘のおすすめのテレビアニメ「東京マグニチュード8.0」を一気に観ました。
最後は泣いてしまいました。
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先日は無水鍋で菜の花を茹でるのに失敗しましたが、あれから毎日、無水鍋料理をしています。
一昨日は肉じゃがを作ったのですが、肉を炒めて、その他の材料と醤油、みりん、砂糖を入れ、ざっと混ぜてから蓋をし、蒸気が出たら弱火で15分。
この、じゃが芋がなんとも言えない美味しさで、感激しました。
これまで、我が家の肉じゃがは汁だくで、具が隠れるほど水を入れて煮込んで、汁と共に食べる感じの肉じゃがでした。
息子などはそれが美味しいといつも言っていたのですが、無水鍋の肉じゃがは、じゃが芋が明らかに違う！しっとり、きめ細かい、なめ〜らかな感じ！
こんなに美味しくできるなんて！
もしかしたら、買ったじゃが芋が、たまたま極上のうまさだったのかもしれないので、また、近々他のじゃが芋で作ろうと思います。
Amazonで買った無水鍋は20cmのだったのですが、肉じゃがだと二人で食べたら一回で無くなってしまい、翌日まで残らないので、もっと沢山作りたいかも…と思い、今度はメルカリで同じKING無水鍋24cmを買ってしまいました。
Amazonで買う半額以下で買えました。
それが届いたので昨日は白菜1/2を使って豆腐や椎茸と共に煮込みました。
24cmのだと白菜1/2入りました。（白菜によるけれど）最初に買ったのだと多分1/4ほどしか入らないと思います。（白菜によるけれど）
インスタグラムでも「#無水鍋レシピ」で検索すると、いろいろな料理が紹介されていました。
参考にしてあれこれ作ってみます。
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インスタグラムと言えば、82歳の義母が最近インスタグラムを始めました。
なんと、始めたその日にいくつも投稿していました。
話が長くなるので、また、明日のブログに書きます。
